Jenis Kacang-kacangan Apa Yang Paling Tinggi Kadar Asam Uratnya?

Kacang merupakan cemilan yang nikmat untuk dikonsumsi. Hal itu karena kacang memiliki citarasa yang khas, gurih, dan renyah. Tak jarang banyak orang yang hobi mengkonsumsi kacang-kacangan setiap hari. Namun, seiring bertambahnya usia, banyak yang tidak sadar bahwa ia telah mengkonsumsi banyak sekali kacang-kacangan semasa hidupnya. Sehingga timbulah keluhan-keluhan pada tubuh berupa badan pegal, kram, kesemutan, mudah capek, dan lain sebagainya. Banyak orang yang meremehkan gejala-gejala tersebut, padahal mungkin saja ketika dilakukan cek laboratorium, darah dalam tubuh mengandung asam urat yang tinggi.

by Alexas_Fotos on Pixabay

Penyakit Asam urat atau Gout adalah kondisi dimana tubuh tidak mampu membuang zat sisa metabolisme berupa purin, sehingga zat tersebut menumpuk di persendian yang menyebabkan rasa pegal. Penyakit ini rata-rata menyerang pada seseorang dengan usia 30-50 tahun. Selain ciri-ciri yang disebutkan di atas, Asam urat memiliki ciri-ciri yaitu nyeri, kaku, serta bengkak di persendian. 

Penyebab penyakit asam urat ini yaitu konsumsi purin yang berlebihan. Kadar asam urat normal yaitu < 6 mg/dl untuk wanita dan < 7 mg/dl untuk pria. Asupan konsumsi purin yang normal dan dianjurkan yaitu 500 - 1000 mg per hari. Diantara makanan yang mengandung purin tinggi yaitu kacang-kacangan. Namun tidak semua jenis kacang-kacangan mengandung purin yang tinggi. Berdasarkan jurnal penelitian yang berjudul "Asupan Karbohidrat, Lemak, Protein, Makanan Sumber Purin Dan Kadar Asam Urat Pada Vegetarian" oleh Himma Adieni tahun 2008, berikut pengelompokan jenis kacang menurut kandungan purinnya :

1. Kandungan purin 150 - 1000 mg dalam 100 g jenis kacang (tinggi)

• Kacang kedelai
• Kacang tanah
• Kacang hijau
• Buncis
• Kacang Merah

2. Kandungan purin 50 - 149,9 mg dalam 100 g jenis kacang (sedang)

• Tahu
• Tempe
• Kacang panjang

3. Kandungan purin < 50 mg dalam 100 g jenis kacang (rendah)

• Kacang almond
• Kacang arab
• Kacang makadamia

Kacang kedelai merupakan kacang yang sering kita jumpai. Namun kita biasanya menjumpainya dalam bentuk tahu atau tempe. Kacang kedelai yang diolah menjadi tahu atau tempe mengalami penurunan jumlah purin. Jadi tahu tempe masih tergolong aman bila kita konsumsi setiap hari, asalkan dalam porsi yang tidak berlebihan. 

Bila berbicara mengenai makanan selain kacang-kacangan, ada juga makanan lain yang mengandung purin tinggi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Nur Amalina Dianati, seorang mahasiswa jurusan Farmasi Universitas Lampung, makanan sejenis bayam, jeroan, dan seafood juga mengandung purin yang tinggi, yaitu 150 - 180 mg dalam 100 g makanan. 

Dari uraian di atas kita dapat simpulkan bahwa jenis kacang yang paling tinggi purinnya yaitu kacang kedelai, kacang tanah, buncis, kacang merah, dan kacang hijau. Makanan tersebut adalah makanan yang sering kita jumpai. Maka dari itu selagi kita masih sehat, kita harus menjaga tubuh kita supaya jangan berlebihan dalam mengkonsumsi jenis kacang-kacangan tersebut supaya terhindar dari penyakit asam urat. Selain itu, pola hidup yang sehat, rajin olahraga, dan istirahat yang teratur, tidak kalah pentingnya dalam menjaga tubuh ini supaya tetap sehat dan terhindar dari gejala-gejala asam urat.